Le boss : Fabrice

fabriceDiplômé de l’école hôtelière de Dinard avec une longue expérience dans des grands établissements parisiens. A aussi un parcours comme conseiller caviste et animateur d’atelier de dégustation de vins. Il a crée son premier établissement à proximité de la place des Victoires à Paris un « bistronomique » et maintenant il souhaite faire une longue Escale à Valbonne.