L’Escale

P1020176

Nous souhaitons valoriser les produits frais du terroir et de saison, le côté artisanal et le fait maison, en favorisant les circuits courts, comme le « direct producteur ».

La salade et la majorité des légumes proviennent de maraîchers locaux qui cultivent en biodynamie.

Les oeufs bio de la région proviennent de poules élevées en plein air.

Les quiches, les tourtes, les tartes salées et sucrées sont réalisées avec une pâte maison.

Les vins sont dans la classification des vins naturels, le plus souvent, sans sulfite ajouté.

  • fabrice
    Le boss : Fabrice

    Diplômé de l'école hôtelière de Dinard avec une longue expérience dans des grands établissements parisiens.